Marzia» Giovedì 29 Maggio alle ore 20:05
difficoltà *
Ingredienti:
1 zucchina verde lunga
300 gr di funghi champignon
100 gr di zucca rossa
200 gr di pennette
olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale
Pulite e tagliate a fettine i funghi e la zucchina. Soffriggeteli in un padella larga su cui avete fatto dorato gli spicchi di aglio interi con un po’ d’olio. Frullate grossolanamente la zucca e aggiungetela ai funghi e le zucchine. Aggiustate di sale e profumate con pepe. Nel frattempo cuocete le pennette. Appena scolate, versatele nel sugo preparato e fate salatare a fiamma viva per 1 minuto circa.
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