100 gr di cioccolato fondente, 30 gr di cacao amaro, 60 gr di burro, 2 tuorli, 4 albumi, 100 gr di zucchero, 50 gr di zucchero a velo.
Fate fondere il cioccolato, aggiungete il burro e mescolate bene. Aggiungete il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli. Scaldate il forno a 200°. Battete gli albumi a neve soda e alla fine aggiungete lo zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini individuali. Spolverizzate di zucchero al velo e fate cuocere in forno per 10 minuti.
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