Carpaccio di pesce serra

Potete sostituire il pesce serra con dell' altro pesce tipo spigola, pesce spada o ricciola.

Ingredienti

Per 4 persone

• 450 gr di filetto di pesce serra
• olio extravergine di oliva
• succo di limone
• sale
• pepe
• 1 cipolla rossa di Tropea
• finocchietto selvatico

Procedimento

Tagliate il pesce serra in fette molto sottili, tipo carpaccio, e deponetele sul piatto di portata.
Condite con una salsina ottenuta mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio, salate e pepate a vostro piacimento, aggiungete la cipolla tagliata ad anelli sottili, il finochietto selvatico e servite subito.

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